トマトソースの代わりが必要ですか？ここに10個の天才スワップがあります（間違いなく手元にあるものを含む）

のための必需品 スパゲッティとミートボール 重要です 自家製のピザ そして、に不可欠です シャフカ 私たちのお気に入りの料理の多くは始まります トマトソースの瓶と 。しかし、手元にトマトソースがない場合はどうすればよいですか？トマトソースの代替方法に関するガイドを読んで、キッチンに交換を見つけてください。

何

トマトソースとは、主に刻んだトマトやピューレのトマトから作られたソースを指し、スパイスやハーブの組み合わせで調理して、ユニークなフレーバープロファイルを作成します。世界中の料理のベースやソースとして一般的に使用されているため、何らかの形でトマトソースに精通していない人を見つけるのは難しいでしょう。うん、あなたが楽しんでいるかどうか チキンティッカマサラ 地元のインドのレストランや住宅で パスタのプレート お気に入りのレッドソースジョイントから、トマトソースの魔法が食事を作ることになったことを確認できます。

しかし、トマトソースのようなシンプルなものは、キッチンで非常に多くの帽子をかぶることができるのでしょうか？まあ、それはすべて、トマトがどんな料理にも貸す甘さと酸味の心地よいバランスに帰着します。そして、彼らがさまざまな調味料と美しくペアになっているという事実に帰着します。

10トマトソース代替品

それで、あなたがトマトソースを必要とし、店でマリナラの瓶を買うのを忘れていることに気付く何かを調理したとき、あなたは何をしますか？ミッションを中止しますか？いいえ。あなたは絶対にあなたを引き離すことができます

1。トマトペースト

トマトペースト トマトソースの理想的な代替品です は トマトソース - 非常に集中した形です。そのため、このスワップのために液体成分でペーストを薄くする必要がありますが、それが完了すると、カレーシチューやパスタ料理を含むトマトソースを必要とするほぼすべてのレシピでうまく機能します。このスワップのために、David Joachimの著者 食品代替聖書

3。トマトスープ

この代替品は、デビッド・ヨアヒムの主題に関する権威ある参照ガイドには登場しませんが、まだピンチで機能します。トマトスープの缶は、トマトソースと同様の一貫性があり、明らかにトマトの風味がたくさんあります。それは標準的なマリナラのおいしい調味料がないので、調理するものによっては、ニンニクのひどいガーリックのクローブを、必要に応じてさらにいくつかの余分なフレーバーを追加することを検討するかもしれません。 1つの10オンスのトマトスープを使用して、レシピに1カップのトマトソースを置き換えます。

4。ケチャップ

ケチャップには砂糖と酢が含まれており、より風味のあるプロファイルを持つ料理の風味を捨てることができるので、これは間違いなく理想的ではありません（つまり、これをラザニアで試してはいけません）。このため、ケチャップは、すでにある程度の甘さを備えたレシピのスワップとして使用するのが最適です。まだ ピンチでは、さまざまな料理のトマトソースの代替品として使用できます - あなたの判断を使用して、それに応じて調味料を調整するときに必ず味わってください。

5。新鮮なトマト

新鮮なトマトを手元に置いている場合は、ブレンダーに入れて、結果として得られるピューレをストーブで調理して、いくつかの香料で調理できます（塩胡pepperニンニクとオレガノを考えてください）。次に、パスタの水を使ってピューレを薄くして、店で購入したトマトソースやボイラよりも厚くなり、完璧な自家製代替品を持っています。あるいは、パスタの水やワインのスプラッシュを加えて、小さなオリーブオイルにチェリートマトを膨らませるだけで、素晴らしい新鮮な味のトマトソースを作って、トマトが壊れてソースに変わるまで、弱火で混合物を煮ることができます。 新鮮なソースを1：1代替品として使用します。

6。日乾燥トマト

太陽乾燥したトマトは、クラシックなトマトソースの特に甘くておいしい代替品です。オイルで詰め込まれた品種の瓶がある場合は、水や鶏肉のスープ、そしてあなたが望むその他の調味料でストーブでそれら（オイルとすべて）を調理したいと思うでしょう。太陽乾燥したトマトが柔らかくなり、液体がわずかに減少した後、ブレンダーまたはフードプロセッサを使用してパンの内容物全体をピューレにします。 トマトソースを必要とする料理には、得られたソースを1：1の比率で使用します。

7。赤唐辛子ピューレ

トマトソースのトマトフリーの代替品をお探しですか？よく赤いピーマンがあなたの最善の策です。彼らは優れた色の一致であるだけでなく、同様の甘いフレーバープロファイルも持っています。この方法では、ピーマンをスライスしたいのですが、種子を取り除き、オイルニンニクやその他の調味料で炒めます。お好みの液体を追加します。チキンスープと白ワインの組み合わせをお勧めして、トマトの酸性の酸性を少し達成し、フードプロセッサでピューリーする前に調理します。 味がわずかに異なることを念頭に置いて、1：1の代替品に赤唐辛子ソースを使用できます。

8。ピューレの野菜

まったく異なるルートに行きたい場合は、ナスとピューレのビートとニンジンのピューレが選択肢かもしれません。この野菜のブレンドは、ビートのために明らかに素朴ですが、酢のスプラッシュで酸味のタッチを簡単に追加するか、必要に応じてナスにビートを交換できます。いずれにせよ、あなたは、柔らかく、ピューレにブレンドする準備が整うまで、鶏肉と調味料と一緒に、あなたの選択した野菜を炒めたいと思うでしょう。得られたソースが厚すぎると、パスタにしがみつくソースのために、澱粉状のパスタ水で簡単に希釈できます。 この野菜を詰めたソースをトマトソースの1：1の比率で置き換えます（味は明らかに素朴になることを忘れないでください）。

9。マリナラソース

マリナラソースは、基本的にトマトソースであるため、簡単なバージョンであるため、簡単な代替品です。クラシックなトマトソースのより厚いクリーミーな一貫性を模倣するために、パスタをソースするときに、クリームをタッチしてパルメザンに寛大にすることをすることをお勧めします。 1：1代替品として使用します。

10。トマトジュース

これは理想的ではありません。トマトソースよりもはるかに薄いため、トマトジュース（またはV8）に頼らなければならない場合は、野菜の調理液として使用し、混合物をピューレにしてソースになるほど厚いものを作ることです。この方法では、創造性の余地が十分にあり、トマトの風味を犠牲にすることなく、より健康的な野菜を料理に導入する機会が与えられます。

あなた自身のトマトソースの作り方

料理を始める前に少し料理をすることを気にしないなら、単に自分のトマトソースを作ることができます。このプロセスは迅速かつ簡単です。大きなバッチを盛り上げると、ソースを冷凍庫に数か月間保管できるので、常に手元に置いてください。これが方法です。

• ステップ1： 新鮮なトマト全体から肌と種を取り除きます。 5ポンドのトマトは、約2½カップのソースを産みます。 （プロのヒント：トマト全体から肌を除去する最も簡単な方法は、数分間熱いお風呂に浸すことです。）
• ステップ2： トマトパルプを大さじ2杯のオリーブオイルと、ニンニクのバジルやベイレイルのような選択した調味料とともに、大きな鍋に入れます。
• ステップ3： 混合物を沸騰させてから、火を下げ、ソースが半分になるまで煮ます（または、希望の一貫性に達します）。
• ステップ4： 熱からソースを取り除き、塩で味付けします。出来上がり...あなたは終わった！

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