要塞化されたシリアルは健康ですか？私たちは栄養士にスクープを求めました

あなたは子供のボウルから砂糖のようなシリアルを排除することを断言し、代わりに箱にたくさんのビタミンとミネラルを誇る朝食穀物を持ち帰るだけです：強化されたシリアル。しかし、それは本当に彼らが健康であることを意味しますか？私たちは、登録された栄養士の栄養士であるフェリシア・ストラーDCN博士に、真実を見つけるために生理学者を運動させました。

要塞化されたシリアルとは何ですか？

すべての強化食品には、自然に発生するのではなく、手動で追加されるビタミンとミネラルが含まれています。ビタミン欠乏に関連する病気が避けられたことを保証する方法として、前世紀に要塞化が生まれました。要塞化は、「主食」と見なされ、ほとんどの人にとって手頃な価格の食品に入りました。そのため、一般的に強化されている製品には、穀物穀物の赤ちゃんのフォーミュラミルクやジュースなどの必需品が含まれます。ほとんどの要塞化されたシリアルは、事前にパッケージ化されており、寒さを楽しむ準備ができていますが、スーパーマーケットで強化されたオートミールとホットシリアルを見つけることもできます。

穀物が最初の成分として全粒穀物をリストするすぐに食べられるシリアルは、穀物が100％全粒でない限り、強化する必要があります。 USDA 。すべての小麦由来の食品（米国）は、ビタミンB葉酸Bで強化されており、さらに頑固であると述べています。したがって、牛乳とジュースは、米国ではカルシウムとビタミンDで最も一般的に強化されていますが（強い骨と歯のためのhooray）、強化された穀物には、追加のビタミンとミネラルがたくさん含まれています。

違いは重要な場合があります。たとえば、標準小麦で作られた穀物のカップは、毎日の推奨鉄の約10％を満たしています。同じ量のシリアルで作られています 強化 小麦は簡単に覆うことができます 100％ カップあたり最大40 mgを含む毎日の鉄の摂取量のうち。ここにいくつかの一般的なフォーファイヤーと、彼らがあなたに良い理由があります：

ビタミンb： これらには、チアミンリボフラビンとナイアシン（ビタミンB1 B2およびB3）とビタミンB6およびB12が含まれます。彼らの主な目的はそうです エネルギーを高めます しかし、彼らはまた、神経系の血液と皮膚を助けます。 葉酸： 米国は、葉酸の葉酸で強化されるために、小麦粉に包装された冷たい穀物の一般的な成分を必要とする少数の国の1つです。ビタミンB9葉酸とも呼ばれます 新しいセルを作成します 体内。妊娠中の女性にとっては特に素晴らしいことです。なぜなら、それは先天性欠損を、つまり、二分脊椎や脳脳のような神経管欠損を防止するからです。 CDC . 鉄： こんにちは脳の食べ物。鉄工は驚異的です 認知発達 同様に 貧血を防ぎます ブーストします 免疫系 血液の健康に貢献します。 カルシウム： A 勉強 ARS Children's Nutrition Research Centerの科学者は、朝にカルシウム強化穀物のボウルをスカーフダウンする子供たちは、鉄の吸収を減らすことなく、毎日推奨されるカルシウムをより簡単に、より簡単に手に入れることがわかりました。健康な歯にとって重要であることに加えて、小児期における最大のカルシウム消費は後の骨粗鬆症を阻止することができます。 亜鉛： 創傷回復免疫健康代謝機能：この栄養素はそれをすべてします。また、風邪の症状の人気のある治療法でもあります メイヨークリニック . ビタミンA： 毎日推奨されるビタミンAを取得することは、眼の健康細胞の成長免疫系の強度と臓器機能に最適です。 国立衛生研究所 . ビタミンC： アスコルビン酸ビタミンCとも呼ばれますが、一般的にはコールドレメディとして依存しています（ただし、すでに病気になったら服用し始めることはできません）。強化食品では、ビタミンCは血管の形成を助ける抗酸化物質であり、軟骨の筋肉とコラーゲンは言う メイヨークリニック 。また、がんや心臓病の発達に手をかけているフリーラジカルから体を保護します。ビタミンCは、ボディーの鉄を保存するのにも役立ちます。 ビタミンD： この栄養素は不可欠です 正常細胞分裂 しかし、おそらく宣伝で最も有名です カルシウム吸収 。 （それは、なぜ米国のほぼすべての牛乳に追加されるのかを説明しています） パントテン酸： 他のすべてのビタミンビタミンビタミンB5は、炭水化物をグルコースに変換して体がエネルギーに変わります（このようなものを含む強化シリアルのボウルは、朝一番に眠そうな子供に最適です）。また、赤血球や特定のホルモンと腺の成長にも重要です マウントシナイ病​​院 . マグネシウム： マグネシウムの影響を受ける私たちの体の300の酵素は、血糖値や血圧を調節することから健康な筋肉と神経機能を維持するためにすべてを行います。 ハーバード大学のT.H. Chan School of Public Health 。マグネシウムはまた、筋肉の収縮を支援し、心臓は着実に鼓動します。

要塞化されたシリアルは健康ですか？

強化されたシリアルは、健康的な食事の一部になることができます。毎日マルチビタミンを服用したり、バランスのとれた食事を食べたりしない場合、要塞化されたシリアルは、毎日の推奨ビタミンとミネラルカウントを獲得する簡単な方法です。また、妊婦や菜食主義者にとって特に有益です。ほとんどすべてのシリアルが強化されているため、「健康」の問題が選択されます。フードラベルで何を探しますか？

したがって、それは本当に穀物に依存します。実際の栄養不足や砂糖や脂肪を大量に含んでいる人もいます（私たちはあなたの最愛のCap’n Crunchを見ています）。最も健康的な要塞化された穀物は、繊維とタンパク質が高い全粒穀物から作られた穀物です。朝食用の繊維および/またはタンパク質がたくさん=昼食まで満足感を感じます。どのくらいの繊維を目指すべきですか？私は、1食当たり少なくとも4〜5グラムの繊維を備えたシリアルを使用することをお勧めします。

強化されたシリアルの潜在的な欠点

要塞化されたシリアルを食べるための特典がありますが、それはそうです 技術的に ビタミンやミネラルが多すぎることがあります。しかし、クリーブランドクリニックによると、それは強調するものではありません。胃のむかつきは、ビタミンやミネラルが多すぎることの潜在的な短期的な結果です。過剰な消費の長期的な結果（つまり、ビタミンAナイアシンと亜鉛）には、肝臓と骨格損傷、および免疫系の弱体化が含まれます。心配しているなら、食事を考慮に入れてください。バランスが取れている場合は、サプリメントやマルチビタミンを完全にスキップし、強化シリアルで過剰にするリスクを低下させることができます。

しかし、炭水化物のために穀物を避けても、再考したいと思うかもしれません。炭水化物に夢中になる人が多すぎるか、砂糖が追加されていると言います。穀物は穀物からのものです。つまり、ラベルにグラムの炭水化物と砂糖に匹敵する炭水化物があります。したがって、強化されたシリアルに関しては、炭水化物や砂糖をかわすナッツを作らないでください（ケトや別の低炭水化物の食事をしている場合を除く）。あなたよりも少ない砂糖のある高繊維シリアルを見つけてみてください 実は 食べて楽しんでください。 （ところで アメリカ心臓協会 女性が毎日の砂糖摂取量を1日に6匹の小さじ1杯に制限することを推奨します。それぞれ1日または約25グラムと36グラムの小さじ9杯になります。これは、ソーダの缶に8つのものがあることを考慮しても、それはあなたを殺すことはありません。

健康的なシリアルの買い物？私たちはこれらが好きです

ケロッグのポストとジェネラルミルズの間のすべての公平性において、彼らは皆、他の人がStolerが言うよりも健康と見なされるかもしれないいくつかを作ります。言い換えれば、食料品店にはたくさんの選択肢があり、それらを見つけるのにあまりにも一生懸命検索する必要はありません。どこを見るべきか、何を探すべきかを知る必要があります（つまり、より多くの繊維砂糖を減らします）。プロのヒント：買い物をするときは見上げます。スーパーマーケットの上位2つの棚を見ることをお勧めします。そこで、より健康な穀物が棚に座っています。

ここにあなたの買い物リストに追加する12の健康なシリアルがあります：

• クラックリンオートブラン （それはStolerの頼りになります。）
• 全粒全体
• カシは無駄のないオリジナルに行きます
• Nature's Path Flax Plus Multibran Flakes
• 特別なkオリジナル
• すばらしい穀物のカリカリのピーカンを投稿してください
• 食べ物のための食品エゼキエル4：9芽生えた全粒穀物
• 育ったオリジナルの力oが大好きです
• ファイバー1つの蜂蜜クラスター
• マジックスプーンシリアル
• 純粋にエリザベス・グラノーラ （上級編集者のダラ・カッツはこれが大好きです ケトグルテンフリー )
• チャンピオンのウルトラファイバーシリアルのようなうんち （PSST ボビーブラウン 朝食に食べる。）