Chow Mein vs. Lo Mein：これらの麺料理の違いは何ですか？

あなたは生意気な何かをしたい気分です 慰め だから、あなたはあなたの好きな中国のテイクアウトスポットにビーラインを作ります。 lo meinそれはそれです - それともチョウメインはより良い選択ですか？一部のアメリカ人 中華料理 メニューは、Chow MeinとLo Meinの同義語を考慮するかもしれませんが、それらはさまざまな調理方法と成分を備えた2つの異なる食品です。

ここでは、人気を区別する方法を見つけます サイドディッシュ （または、それらがどのように提供されるかに応じてメイン）に加えて、それらがどのように調理されたかなどのすべての必需品など。次回、おいしい丸いぬいたのプレートを切望しているときにこれを読んでください 麺 .

Chow MeinとLo Meinの違いは何ですか？

あたり 中国の歴史：マニュアル Chow Mine またはチャウ・メンは揚げ麺に翻訳されます。 lo鉱山 ラオミアンとは、かき混ぜられた麺を意味します。これらの麺料理はどちらも起源が中国で、卵麺（さらに野菜が混在し、時には肉や魚介類）で作られていますが、それらの類似点は基本的にそこで止まります。

lo鉱山 is typically made with fresh 麺 while Chow Mine is made with dried. Fresh 麺 are softer while dried 麺 are sturdier and have a longer shelf life. Other than that the biggest difference is how they’re cooked. Fresh lo mein 麺 cook faster due to their higher moisture while dry Chow Mine 麺 need to be cooked longer to rehydrate. Chow mein is also lightly fried in hot oil; lo mein is simply mixed and tossed with the other ingredients.

Chow MeinとLo Meinで使用される麺の種類

Chow MeinとLo Meinはどちらも小麦粉とイタリア語のように卵を含む卵麺で作られています パスタ 。 Lo Meinは新鮮な麺で作られているのが最適で、Chow Meinは新鮮な麺または乾燥麺で作ることができます。麺は通常、厚さ約8分の1（スパゲッティよりもわずかに厚い）で、滑らかな表面と歯のあるテクスチャーを持っています。

ソースとテクスチャーの違い

Chow Meinのソースは、一般的にLo Meinの厚い滑らかなソースよりも軽く、よりまばらです。前者のテクスチャーは乾燥して鮮明であるため、パリパリ感を維持するために、軽い大豆や炒め物のスプラッシュしか得られません。

準備と調理方法

Chow Meinがどのように作られるか：

栄養素の内容： それ自体がチャウメイン麺は特に健康ではありませんが、野菜や肉または豆腐を加えた場合、より多くのタンパク質と繊維を封じ込めるように料理を作ることができます。フレーバー： 甘いおいしいと軽いumami

Chow Meinは中華鍋で炒められます。最初に、麺はお湯に詰め込まれたり、わずかに柔らかくなったりして、この段階では完全に調理されていません。 Chow Meinはその特徴的なサクサク感で知られていますが、より短い時間揚げることで柔らかくすることもできます。

肉（など チキン 豚肉 または 牛肉 ) 豆腐 または エビ タマネギのセロリ豆の芽や他の野菜のような芳香族とともに、焼けるようなbokで炒めます。調理された麺は中華鍋に加えられ、少しのオイルで軽く揚げて完成します。最終結果は、鮮明な柔らかい麺料理で、鮮明な柔らかい野菜とタンパク質がやさしく融合したものです。

どのようにlo meinが作られるか：

栄養素の内容： lo鉱山 麺 aren't particularly nutritious but they can be cooked with meat veggies and 豆腐 fまたは a mまたはe substantial meal. The dish is considered somewhat より健康 than Chow Mine because the 麺 aren't fried.フレーバー： 麺は厚いソースでコーティングされているため、その甘くて味の味はより豊かで注目に値します。

Chow Mein Lo Mein麺とは異なり、皿の残りの材料とは別に調理されているため、植物ではなく完全に調理されます。一方、野菜や肉、または魚介類は炒めます。その後、すべてがソースと一緒に投げられてから、提供されます。 （それはチョウ・マインとロ・メインのもう一つの区別です。LoMeinは生意気な料理ですが、Chow Meinは乾燥していて液体が少ないです。）結果は柔らかく生意気です。

伝統的なバージョンとアメリカンバージョン

Chow MeinとLo Meinの両方が西洋諸国で大幅に修正されていることに注意することが重要です。アメリカの中華料理店からこれらの料理を注文するとき、彼らは通常彼らとは異なります 伝統的な中国人 前任者は、西洋の好みに訴えるために変更されたからです。

Chow MeinとLo Meinの両方の伝統的な中国のバージョンは、ソースと材料の方が抑制される可能性がありますが、アメリカの中国語版は、多くの場合、材料がより重くソースまたは豊富です。中国のlo meinは、特にアメリカのカウンターパートよりも軽いソースで仕上げられています。 Chow Meinに関しては、アメリカ版は通常、より激しく鮮明に揚げられます。中国のチョウ・マインが準備されている地域に応じて、柔らかさとサクサクのバランスが取れています。

栄養比較

彼らはそれぞれ長所と短所を持っています。 Lo Meinは揚げられておらず、通常はより多くの野菜が添えられているため、カロリーや脂肪が低くなる傾向があります。しかし、それはより寛大にソーニングされているため、Chow Meinよりもナトリウムの方が高くなる可能性があります。それは両方の料理を作ることができると言った より健康 より高い タンパク質 豆腐野菜を追加した繊維 シーフード または meat.

どちらが良いですか：lo meinまたはchow mein？

それはあなたの個人的な好みに依存します。あなたは柔らかい生意気なぬれた麺が好きですか？おそらくLo Meinが大好きです。サクサクした麺の炒め物とソースが少ない場合は、チョウメインに行きます。

料理の準備はできましたか？これらの5つの麺レシピを試してください：

• Chow Mine
• lo鉱山
• スパイシーな四川豚麺
• Chow Mine Ramen Noodles
• キムチと豚肉で揚げ麺をかき混ぜます

よくある質問

中国のlomeinは健康ですか？

柔軟な準備により、野菜や植物ベースのタンパク質や肉ベースのタンパク質の添加が可能になり、栄養の面でより実質的または価値があります。

Lo Mein麺は厚いですか、それとも薄いですか？

lo鉱山 麺 are considered thick. This makes them ideal fまたは holding sauce.

薄い中国の麺は何と呼ばれていますか？

Chow Mein麺は、より薄い形の一般的な中国の麺です。ガラス麺と春雨は薄さでも知られていますが、さまざまなアジア料理で使用されています。

サクサクした中華麺は何と呼ばれていますか？

チャウ・メイン麺。それらは、一般的にアヒルのソースとホットチャイニーズマスタードを添えた薄いしわのようなサクサクした卵麺です。