最高のバニラエキスは何ですか？私はカップケーキとバタークリームを通して自分の道を味わって調べました
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確かにそれは平野の言葉かもしれませんが、バニラは退屈とはほど遠いです。そのフレーバーは花柄からおいしいものまであります。市場に応じて、ポンドあたりの価格はデザイナーのハンドバッグと同じです。 （のドラマを始めさせないでください 不足 そして 模倣 。）そうそう、それはすべてから発見されています クッキー に クイックパン に アイスクリーム .
ええ、バニラはキッチンで不可欠です…そしてそれはそれをより論争的に買うようになります。何ですか 最高 バニラエキスあなたのお金は買えますか？私は手に入れることができるすべてのオプションを見つけることができました。
しかし、待ってください：バニラとは正確には何ですか？
スパイスと考えられていますが、バニラはメキシコのランの特定の種の果物から来ています。店内で購入できるバニラ豆は、バニラ蘭の花（年に1日しか開花していない）を手で受ける結果であり、成熟したポッドを毎日収穫し、数ヶ月のプロセスでポッドを硬化させました。 前に 抽出物にもなります。バニラは非常に労働集約的であり、サフランに次いで2番目に高価なスパイスになっています。
購入しているバニラエキスが良いかどうかはどうすればわかりますか？
財布に謝罪しますが、価格は高品質のバニラエキスの最良の指標の1つです。育てるのは非常に難しいので、最高のバニラ抽出物はより多くの費用がかかります。それ以外は、ラベルを調べます。良いバニラ抽出物には35％のアルコール（法律による）が含まれており、他にはあまり含まれていません。FDAは、砂糖グリセリンプロピレングリコールデキシトロースとコーンシロップを許可しますが、成分が少ないほど良いです。
バニラエキスをバニラの風味に置き換えることはできますか？
確かにあなたがやりたいことは何でもできます！良いニュースは、バニラの風味がまだ本物のバニラ豆から作られていることです。違いは、フレーバーがアルコールで作られていないため、抽出物ではないことです。バニラエキスを使用する場所で1：1の比率で使用します。 （そして、記録のために、純粋に合成された模倣バニラでさえ、あなたが超懐かしさの人工味を追いかけているなら、その場所にあります。）
キャサリン・ギレン味覚テストバニラ抽出物：方法論
最高のバニラ抽出物を見つけるための私の探求で、私はそれぞれ、バニラカップケーキとスイスメレンゲバタークリームフロスティングの両方で、各オプションを焼いたアプリケーションと生の両方のアプリケーションでテストしました。しかし、約100万個のカップケーキを作成してフロスティングを行う代わりに、各レシピのバニラ抽出物の量をブランドの数で分割し、その量を単一のカップケーキまたはフロスティングの一部に追加しました。一貫性のために、マダガスカルバニラ（タヒチアンやメキシコ人とは対照的に）に固執しました。
キャサリン・ギレンエプロンを汚した後、私は味覚テストのために座り込み、これらの要因を考慮しました。
- ボトルに芳香族と焼き式
- 花柄ですが、圧倒的ではありません
- スーパーマーケットの抜粋よりも10％強い（ブランドごと）
- オンラインまたはPenzeysストアでのみ利用できます
- あなたが大きな形式で購入する場合、1オンスあたりの良い値
- 微妙だが心地よいバニラの味
- スーパーマーケットおよびオンラインで入手できます
- フレーバーと香りは、ハイエンドブランドほど強くありません
- エレガントな花の香りと豊かなクリーミーな風味
- ベーキングに持ちこたえます
- 2〜32オンスのボトルで利用できます
- 店で見つけるのは簡単ではありません
- わずかに低い価格で高品質
- 生のアプリケーションでは微妙だが心地よいバニラ風味
- 一般的なスーパーマーケットでは利用できません
- 焼き菓子では味が顕著ではありません
- 豆は視覚的に魅力的です
- 古典的なバニラの味があります
- 風味はそれほど強くありません
- 安価ですが、低品質ではありません
- 古典的なおなじみのバニラフレーバー
- おいしい香りは少し不快でした
- ブランドの透明性と持続可能性
- 甘いナッツの風味
- リーズナブルな価格
- アロマはそれほど強くありませんでした
- スーパーマーケットでは広く利用できません
- ベーカリーの御treat走を連想させる甘い味
- ブランドにはタヒチアンとメキシコのバニラも運ばれています
- 小さなボトルでは利用できません
- オンラインおよびスパイスハウスストアでのみ利用できます
- 強力な豊かなクラシックバニラフレーバーがベーキングに持ちこたえています
- 広く利用可能で手頃な価格
- 最初は人工的に見えることがあります
私たちのトップは一目でピックします：
9つの最高のバニラエキスは、すべてのベーキングニーズに合わせて抽出されます
キャサリン・ギレン1。ペンゼイの単一強度バニラ
全体的にベスト
合計： 94/100
1つのバニラ抽出物でしか焼かなかった場合、Penzeysの単一の強度を選択します。マダガスカルの豆から作られた抽出物には、調理後も持ち越したボトルから直接甘い花の香りがあります。カップケーキの形では、それは甘く、ほとんどキャラメルリーであり、つや消しの味付けとして、それは私にパン屋のケーキを思い出させました（しかし、人工的な方法ではありません）。唯一の欠点？オンラインで購入するか、Penzeysストアにアクセスする必要があります。
長所
短所
キャサリン・ギレン2。単に有機純粋なバニラ抽出物
最高の価値
合計： 85/100
一方、1オンスあたり4.99ドル 音 多くのように、単にオーガニックの8オンスのバニラエキスのボトルは、特にハイエンドのオプションと比較して味を考慮して、実際にあなたのバックにとってかなり良いことです。私たちのトップピックほど風味豊かではありませんが、バニラをたくさん経験した場合、それは賢明な選択です。
長所
短所
キャサリン・ギレン3。ニールセン・マッシー純粋なバニラ抽出物
ベーキングに最適です
合計： 92/100
告白：私は、スターベーカーのお母さんによってニールセン・マッシー・バニラと一緒に作られた腐敗した連携した御treat走を育ちました。しかし、それを他のオプションと比較した後、私はその理由を理解しています。それは信じられないほどの花の香りがあり、焼いた後でも輝いているので、味だけで品質を伝えることができます。主にクッキーケーキや焼き菓子にバニラを使用する場合、これは印象的です。食料品店で数回しか見ませんでしたが、Amazonで簡単に購入できます。
長所
短所
キャサリン・ギレン4。犬の純粋なバニラ抽出物を歌う
RAWを使用するのに最適です
合計： 89/100
最初の気まぐれに、私は犬のバニラ抽出物を歌うことが風味が不足していることを期待していました。アロマは非常に穏やかなボトルです。しかし、バタークリームラウンドで、その微妙な花柄のノートとクラシックなバニラフレーバーを味わったとき、私は嬉しく驚きました。ボーナス：それは、アレルゲンを含まない施設で抽出され、瓶詰めされたフェアトレードであり、犬の農家を歌う犬の農家は販売からの利益を共有しています。
長所
短所
キャサリン・ギレン5。種子のあるハイララのアルコールを含まない純粋なバニラ
豆で最高
合計： 84/100
完全な開示は、ハイララの純粋なバニラエキスを注文しましたが、Amazonは私に種のアルコールを含まない純粋なバニラを送ってくれました（混乱した絵文字を挿入）。しかし、私はそれが私にそれを味わうのを止めさせようとしていませんでした。追加された種子は視覚的に心地よく、風味は甘くて軽度でしたが、私たちのトップピックほど顕著ではありませんでした。
長所
短所
キャサリン・ギレン6。ワトキンス有機純粋なバニラ抽出物
初心者に最適です
合計： 81/100
あなたが初心者のパン屋であるなら どれでも 成分は怖いことがあります。 （あなたがプロであっても間違いは起こります。）しかし、あなたはまだ手頃な価格で高品質のバニラ抽出物を見つけることができます。ワトキンスの抽出物は、私の両方のテストで心地よいクラシックなバニラの風味を持っていましたが、ボトルからほとんど風味のある香りが好きではありませんでした。
長所
短所
キャサリン・ギレン7.良い純粋なマダガスカルバニラエキスを超えて
最高のフェアトレード
合計： 84/100
バニラエキスを生産することがどれほど労働集約的であるかを知っている 透明性 製品の品質と同じくらいブランドとして。このバニラは、他の抽出物では味わわなかった独特のナッツと、甘くておいしい風味のバランスが良好でした。唯一の欠点？香りは少し当たり障りのないものでした。
長所
短所
キャサリン・ギレン8。スパイスハウスピュアマダガスカルバニラエキス
ギフトに最適です
合計： 87/100
誰もがベーキングに夢中になっている人を知っており、このスパイスハウスバニラエキスは甘い贈り物をするでしょう。それは高品質ですが、コストを抑制するものではありません。ブランドにはメキシコとタヒチアンのバニラがあり、セットでうまくペアになります。このバニラの風味は、ベーカリーバースデーケーキの最高のスライスのようなバーボンのヒントで甘くて花柄でした。
長所
短所
キャサリン・ギレン9。McCormickPure Vanilla Extract
ノスタルジックな風味に最適です
合計： 87/100
としてide from being available in almost どれでも grocery sにre I loved that McCormick tasted like childhood—it’s all confetti cake そして licking the frosting from the beaters with this bottle. It was borderline artificial tasting (but in a good) way そして the rich creamy notes shined in my cupcake taste. However those same flavors made it a little にo cloying in my frosting test.
長所
短所
