すべてのパン屋がマスターすべき23種類のクッキー
エイミー・ノンシンガー/マグノリアテーブル/サリーのベーキングレシピ/リズアンドリュー/エリンマクダウェル多分あなたは完全です ジュリー 動作するモード フランス料理の芸術をマスターする 。たぶんあなたは単に愛しています デザート 。どこにいても 料理スペクトル 確かなことは、できないと思う場合でも、信じられないほどのクッキーを焼くことができます。ほとんどは、あまりにも大騒ぎせずに集まって数分で焼きます（私たちが最も言ったことに注意してください...あなたのマカロンを見てください）。だからこそ、私たちがすべての甘い愛好家がマスターすべき23種類のクッキーとみなしたものにあなたの手を試してみることに挑戦しています。これらを征服すると、あなたはその青い男のように鑑識家になるでしょう セサミストリート .
P.S。：米国で最も人気のあるクッキーが何であるか疑問に思っているなら、それは古典に他なりません チョコレートチップ 。世界中で最も人気のある店で買ったクッキーについては オレオ 王冠を着用してください。
クエンティンベーコン/モダンコンフォートフード 1. 黒と白のクッキー
これらの話に応じて、これらの話はまったくクッキーではありませんが、ふわふわしたテクスチャーと細かいパン粉を考慮してケーキを落とします。 （しかし、クッキーという言葉を実際に考慮すると、Koekjeから来ています オランダ語 私たちがまだこのリストのスポットに値すると言う小さなケーキの意味。ニューヨーク市で試してみるのは象徴的な御treat走です（情報筋によると、20世紀初頭にウティカで発明されたと言います）が、すぐにそこに向かうことができないと、自宅で簡単にバッチをかけることができます。
サリーのベーキングレシピ 2. バタークッキー
サブレスとしても知られているこれらの種なしクッキーは鮮明で、それを推測していますが、バッターしています。伝えられるところによれば、彼らはさかのぼります 1670 彼らがサブレス・スール・サル・フランスで発明されたとき。シンプルなエレガントで、刻んだナッツの柑橘類のゼストや サリーのベーキングレシピ 溶けたチョコレートの部分的なダンクを示します。
キャンディス・デイヴィソン 3. ケーキミックスクッキー
ハイブローこれらはおいしいものではありません。 箱入りケーキミックス ピロウィークッキーの歯ごたえのあるボーダーのために必要な乾燥材料の多くを生み出します。初心者にとっては素晴らしいクッキーです。また、パントリーにある刻んだキャンディーを使用するためのクッキーです（ミックスインはここでうまく機能します）。
エイミー・ノンシンガー/マグノリアテーブル 4. チョコレートチップクッキー
祝福 ルース・ウェイクフィールド チョコレートチップクッキーの発明者。 1938年の料理本に初めて登場しました 試して真実 そして、ほぼ全員がレシピに独自のリフを持っているという強迫観念を生み出しました。そして、私たちはそれらを愛している間 ミニチュア キャラメルが詰まった または フライパンで過剰になりました 私たちは古典のために吸う人です。
リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル 5. クリンクルクッキー
このホリデーの定番は、ミネソタのヘレンフレデルによって作成されました 1950年代初頭 。 Crinkle Cookieはチョコレートベースで最もよく知られていますが、想像できるあらゆるフレーバーのリフを見つけることができます。定数は1つだけです。これらの生地のボールは、焼く直前に菓子の砂糖で転がす必要があります。
エリン・マクダウェル 6. ジンジャーブレッドクッキー
ジンジャーブレッドの人々は何百年もの間存在しています（16世紀に戻って、エリザベス女王に私はスタッフにロイヤルジンジャーブレッドメーカーを持っていました 時間 ）そして、彼らはホリデーシーズンに限定される必要はありません。フロスティングと装飾がすべて退屈だと感じたら、生地から格子織りをしてから、クッキーカッターを使用して生地を切り取ります。最終結果はすべて印象的であり、厄介ではありません。
サリーのベーキングレシピ 7. Gingersnaps
一部の人々が強い意見を持っているように ブラウニー CakeyまたはFudgy Gingersnap愛好家は、Cookieが歯ごたえがあるときであるときに最高の状態であるかどうかについてかなり分割されます。私たちは私たちの枕が好きです（下の柔らかい糖蜜のクッキーのレシピを参照）が、あなたがもっとクランチを好むなら（ちょっとスナップが名前にありますか？！）、私たちもあなたもカバーしています。
リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル 8. アイスボックスクッキー
あなたはこれらを知っているかもしれません スライスとベイク クッキーまたは冷蔵庫のクッキーですが、コンセプトは同じです。生地を準備して丸太を羊皮紙にしっかりと包み、少なくとも2時間冷蔵してフレーバーを溶かします。そこから、最大3か月間または焼く準備ができるまで冷凍庫に保管できます。あらゆる種類のフレーバーとミックスインを自由に試してください。頼りになるレモンの種類を始めましょう。
サリーのベーキングレシピ 9. マカロン
この繊細なフランスのサンドイッチクッキーは、歯ごたえのある風通しの良いほとんどケーキアのようなインテリアに道を譲る鮮明な外観を備えています。そして、そのテクスチャーを達成することは順調です 仕事 。多くのふるいやパイピングなど、正確な測定が必要ですが、最終結果は価値があります。
Christine Han/Styling：Erin McDowell 10. マカロン
頻繁 マカロンと混同します （名前だけで）これらのクッキーはこれ以上違いはありません。確かにこのクッキー また 卵白と砂糖が含まれていますが、マカロンは大部分が細切りココナッツで作られています。彼らは料理の時間（および忍耐）のほんの一部を必要とし、あなたが家族全体を関与させたいなら、より子供に優しいプロジェクトのようなものです。
いくつかのオーブン 11. メレンゲクッキー
軽い風通しと35カロリーAポップ（少なくとも Gimmeいくつかのオーブンのレシピ） これらの小さなクッキーはあなたの重さを量りません。彼らがひび割れないようにするための鍵は、それらを取り出す前にオーブンで冷ましさせることです。
Anjelagr/Getty Images 12. メキシコのウェディングクッキー
一部の人々は、菓子の砂糖のリベラルなコーティングのために、これらの甘いバターのクッキーをスノーボールクッキーとして知っています。しわが高いのとは異なり、これらのクッキーは広がっておらず、あなたがそれらを引き受けたいので、それらは非常に軽く金色で、あなたがそれらに噛むと口の中で溶けて一貫性があります 料理教育研究所 .
グランドベイビーケーキ 13. オートミールレーズンクッキー
専門家は、分裂的なオートミールレーズンクッキーが発明されたことに同意します 1896 ファニー・メリット・ファーマーによる。昔ながらのオート麦とレーズンの寛大な支援により、これらのクッキーはほとんど高潔に感じます（キーワード：ほとんど）。シナモンをskipり、オーバーベーキングの側面に向かっていないので、あなたのおやつは頑丈ではなく頑丈なままです。
Yumna Jawad/Feel Good Foodie 14. ピーナッツバタークッキー
忘れられないフレーバープロファイルであり、最も簡単なクッキーです。真剣に：基本的な種類を作るために必要なのは、シュガーエッグとよくピーナッツバターだけです。もちろん、あなたがそんなに傾いていると感じるなら、噛むためのより多くのファンシーなリフがたくさんあります。
エリンがよく贈った 15. ピーナッツバターの花
ピーナッツバターに興味がない（またはアレルギーがある）場合は、このカテゴリを広げてクッキーにキスをすることができますが、ピーナッツバターの花は、典型的な焼き込められたハーシーのハーシーオントップトリートです。
写真：マーク・ワインバーグ/スタイリング：エリン・マクダウェル 16. サンドイッチクッキー
これを、お気に入りのクッキーを焼いて、つや消しとペアリングで半分をスレーニングして、小さなデザートサンドイッチを作るという言い訳を考えてください。ただし、快適ゾーンを超えてノッシュしたい場合は、子供時代の主食にミニチュアツイストをお試しください：クリームフロスティング付きチョコレートサンドイッチクッキー。
写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル 17. ショートブレッドクッキー
風味とテクスチャーに似たバタークッキーに似たショートブレッドは、シュガーバターと小麦粉を組み合わせた昔ながらのスコットランドのおやつです。短縮とその砕けやすいテクスチャー（長くて伸縮性のある反対の短い意味）の両方にちなんで名付けられましたが、ショートブレッドにはベーキングパウダーやソーダでさえ、膨らみがありません。それは素晴らしいスナップがあり、コーヒーを飲むのに最適です。あなたはしない 必要 乾燥した食用の花であなたのものを上にするためには、これらのシンプルなお菓子がかなり印象的に見えることを認めなければなりません。
サリーのベーキングレシピ 18. SnickerDoodles
これらのクッキーは1800年代後半のニューイングランドから歓迎されていると推測されており、 ドイツ語またはオランダ語 またはigin. SnickerDoodles are known fまたは their cinnamon-y crust but purists know that’s not all that separates this treat from a classic sugar cookie: Classic snickerdoodles また include a little タルタルのクリーム それは彼らに少しピリッとした風味を与えます。
サリーのベーキングレシピ 19. スプリッツクッキー
Spritz Cookieは、シュガークッキー（SECのものについては詳細）によく似ています。生地は非常にシンプルです - 粉sugar砂糖の卵の塩とバニラをバッタリングしますが、振りかけや食品の着色でジャズすることができます。
写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル 20. シュガークッキー
私たちは、ドイツのプロテスタントの入植者に永遠に感謝しています ナザレ 1700年代半ばにこの象徴的なCookieを作成したペンシルバニア。今日、あなたは落ち着くことができます 冷蔵生地 食料品店からしかし、ゼロからシュガークッキーを作るのがどれほど簡単かを見た後…なぜあなたは？トップをフロストすることはオプションですが、強く奨励されています。
写真：ニコ・シンコ/スタイリング：エリン・マクダウェル 21. Thumbprint Cookie
簡単で印象的な交差点には、この小さなクッキーがあります。バッターを一緒にかき混ぜるのに数分かかります。必要なのは、店を引くデザートを作成するために、店で買ったジャムと親指だけです。ハート型を作る場合は、ボーナスポイント。
キャサリン・ギレン 22. クッキー
嫌いな人はそれらをビスケットと呼びますが、これらはあります 2回焼きました イタリアからのアーモンドの喜びは、私たちの本の中でクッキーです。ビスコッティは、彼らがどれほど耐久性があり旅行に優しいかのために、兵士によって一般的に消費されたときに古代ローマに戻っています。ビスコッティには、ナッツ（ヘーゼルナッツやピスタチオなど）のチョコレートやドライフルーツが散在できます。コーヒーエスプレッソまたは甘いデザートワインを添えてください。
写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル 23. 焼きクッキー
オーブンをオンにすることなくデザート？私たちをつまんでください。無限の種類があります 焼きクッキー そこには、焼いた代わりに冷蔵または凍結して完成します。多くの場合、結合のためにナッツバターやオート麦が含まれます。グラノーラの咬傷に近いものもあります。唯一の要件は、それらが加熱されないため、卵と小麦粉がないことです。
