スチールカットオート麦と巻き屋：これらの朝食用食品の違いは何ですか？

ホットな一杯のコーヒーとクロスワードパズルとペアになっています オートミール 古典的な朝食の選択です。 承認のスタンプ - 正当な理由から。簡単に作るのが栄養価の高い詰め物です（ 一晩 偶数）そして 汎用性の高いブート 。しかし、食べたいオート麦を選ぶことになると、かなりの数の選択肢があります。ここでは、スチールカットオート麦対巻きオート麦の違いを分解しているので、穀物の通路を簡単にワルツすることができます。

とにかくオート麦とは何ですか？

話すことはできません 種類 そもそもオート麦が何であるかを理解せずにオート麦の。スチールカットまたは転がったものであろうとすべてのオート麦は、穀物全体の一種です。個々のエンバク粒は、胚乳（胚または最も内側の部分）で構成されたオート麦草の食用の種子（オート麦の大部分を構成する澱粉タンパク質が豊富な部分）とブラン（硬い線維性外側コーティング）です。処理が行われる前に、オート麦核がhullされる前に、食べられない殻が除去され、それらはgroします。

スチールカットオート麦とは何ですか？

スチールカットオート麦（アイルランドのオート麦またはピンヘッドオート麦と呼ばれることもあります）は、オート麦の最も加工されていない形です。それらは、オート麦の溝を取り、スチールブレードを使用して2つまたは3つの小さな部分に切断することによって作られています。彼らは粗い歯ごたえがあり、さらにナッツのような風味を求めて調理する前に乾杯することができます。

巻き屋とは何ですか？

昔ながらのオート麦、別名オート麦は鋼鉄の切断されたオート麦よりもわずかに加工されています。オート麦溝を覆った後、最初に蒸してブランを柔らかくした後、重いローラーの下で平らなフレークのようなピースに転がし、棚安定するまで乾燥させます。彼らはインスタントオート麦（たとえば恐竜の卵が入ったパケットで販売されている種類）よりも歯ごたえがありますが、鋼鉄のカットオート麦よりも滑らかでクリーミーです。

スチールカットオート麦と転がったオート麦の違いは何ですか？

彼らはスチールカットオート麦とロールオート麦と同じものとして始まりますが、2つの非常に異なる成分です。

栄養

TBHスチールカットおよびロールオート麦は栄養的にほぼ同一です。しかし、それらは加工が少なく、外側のブランスチールカットオート麦がより溶けやすいことをコーティングするため ファイバ ロールオート麦より。

血糖指数

クイックリフレッシャー：血糖指数は、血糖値にどのように影響するかに基づいて、食物中の炭水化物の相対的なランキングです。 52鋼のカットオート麦は血糖指数で低から中程度と見なされ、ロールオート麦はわずかに高い血糖指数59です。差はわずかですが、鋼のコートオート麦は血糖値を急増させる可能性がわずかに少なくなります（糖尿病患者の重要な考慮事項）。

味と食感

確かにスチールカットとロールオート麦の味はほぼ同じ味ですが、テクスチャは大きく異なります。おridgeの巻きオート麦にしたとき、おそらくよく知っているクリーミーなオートミールのテクスチャーが厚くなります。スチールカットオート麦は、歯のあるテクスチャーとクリーミーな一貫性が低いため、はるかに噛みました。

調理時間

sstovetopロールオート麦の上でおridgeになると、調理に約5分かかります。スチールカットオート麦と同じ方法で準備されたのは、30分間ではるかに時間がかかります。

用途

スチールカットとロールオート麦は交換可能であるとは言いませんが、同様のレシピで使用できます。どちらも優れています 一晩 oats クッキーやバーに焼きましたが、巻き込まれたオート麦は優れています グラノーラ マフィンクッキーとAS クランブルトッピング 。 （どちらの場合でも、スチールカットオート麦は不快にざらざらします。）

どのオート麦が最も健康ですか？

これは、1つのスチールカットオート麦の1つの40グラムのサービングの栄養情報です USDA :

• 150カロリー
• 5Gタンパク質
• 27gの炭水化物
• 5g脂肪
• 4Gファイバー（2G可溶性）
• 7g鉄
• 140mgカリウム

それを、1つの40グラムサービングの巻きのあるオート麦の1つの栄養情報と比較してください USDA :

• 150カロリー
• 5Gタンパク質
• 27gの炭水化物
• 5g脂肪
• 4Gファイバー（0.8g可溶性）
• 6g鉄
• 150mgカリウム

tl; dr？スチールカットオート麦も転がったオート麦も他のオート麦よりも健康ではありません。栄養価はほとんど同じです。唯一の顕著な違いは、スチールカットオート麦が膨満感を高める可溶性繊維でわずかに高いことです。コレステロールを下げ、血糖を制御する可能性があります。そして、あたりの消化を調節するのに役立ちます ハーバードT.H. Chan School of Public Health .

オート麦の健康上の利点

私たちが言ったように、オート麦は溶けやすい繊維の良い供給源であり、それがあなたに満足のいく速さを感じさせます。そして それ 彼らが潜在的に支援できることを意味します 減量 血糖値とコレステロール値を制御するのに役立ちます。それらは複雑な炭水化物であるため、体が分解するのが難しく、持続的なエネルギーを提供します。

存在するために 植物ベース オート麦はタンパク質も比較的高く、午前11時にクラッシュし（またはスナックキャビネットを襲撃する）、そしてあなたが選択した場合に オートミール トッピングは慎重にオート麦が低くなる可能性があります 砂糖 と脂肪。

オート麦は技術的にはaです グルテンフリー 粒。 （ラベルを読んで、購入しているオート麦が他のグルテン含有成分と一緒に処理されていないことを確認してください。）

インスタントオート麦とは何ですか？

インスタントオート麦がしばしばラベル付けされたクイックオート麦は、最も加工されたタイプのオート麦です。これらは、丸められたオート麦のように作られていますが、稲妻を調理するためにさらに薄く転がっています（したがって名前）。インスタントオート麦は調理するのに約1〜2分しかかかりませんが、テクスチャーはほとんど保持しておらず、鋼製のカットとロールされたオート麦よりもはるかに柔らかくなります。

それでも、あなたがキャニスターで購入する種類のまだ単純なインスタントオート麦 - スチールカットとロールされたオート麦と同じ栄養プロファイルを持っています。彼らは元気です 朝食 どろどろのおridgeを気にしない場合は選択。あなたが話し始めるとき、物事が危険にさらされるのはどこですか 事前にパッケージ化されています 通常、砂糖を含むインスタントオート麦。 （ごめんなさいディノエッグ。）

どのタイプのオート麦を食べるべきですか？

スチールカットオート麦とロールオート麦はほぼ同じ栄養プロファイルを誇っているため（どちらも脂肪心臓が低い繊維が高い健康と詰め物が高くなっています）、あなたにアピールするオート麦のどちらかを食べる必要があります。より柔らかいクリーミーオートミールが好きなら、ロールしたオート麦を選択してください。あなたがたくさんの歯ごたえのあるテクスチャーとナッツの風味を好むなら、スチールカットに行きます。等しく栄養価の高いトッピング（新鮮なフルーツギリシャのヨーグルトやナッツなど）を選択する限り、間違いはありません。

そして、どのオート麦を食べてはいけませんか？私たちは、より少ない処理されたオプションを支持して、甘い瞬時のオートミールパケットを避けようとします...しかし、それらは朝食のペストリーと言うよりも繊維がまだ高くなっています。