Staub vs. Le Creuset：どの象徴的なオランダのオーブンがあなたにぴったりですか？
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Paula Boudesによるデジタルアートあなたは、あなたのコンロスのようなキャンディー色のオランダのオーブンをあなたのコンロ（煮込んだ鶏の太ももやサワードウのゴージャスな茶色のパンを作ることは言うまでもなく）に見える日を夢見ていて、今あなたは買い物をしています。両方 staub そして るつぼ Heritage Brands（それぞれ1974年と1925年に設立）は、高品質と耐久性で知られています。どちらも主人公になることができます あらゆる種類のレシピ しかし、どちらかを購入することは投資です。ここでは、StaubとLe Creusetの違いを分解しているので、どちらがあなたに最適かを判断できます。 （ネタバレ：どちらも優れていますが、まったく同じではありません。）
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専門家に会う：
キャサリン・ギレン Purewowのシニアフードエディターです。彼女は、ニューヨーク市のレストランで料理の芸術と専門的な経験を学ぶライターレシピ開発者およびフードスタイリストです。このレビューのために、StaubとLe Creusetを並べてテストする前に、彼女は両方の調理器具ブランドを家のキッチンで広範囲に調理しています。
staub/るつぼStaubの3.75クォートフレンチオーブンとLe Creusetの5.5クォートラウンドダッチオーブンをテストした方法：
ドライクッキング（キャラメル化やブラウニングなど）と濡れた調理（シチューや蒸し煮など）の両方をテストするために、私はフレンチオニオンスープと調理しました チリ 両方のブランドで、プロセスと結果を比較するために行ったときにメモを取っています。次に、各ブランドのダッチオーブンを次の要因について個別に評価しました。
- 蓋の革新的なスパイクデザインは、食物を湿らせます
- 黒いエナメルの内部は、汚れや傷を見せません
- 黒いインテリアは、茶色の測定を難しくすることができます
- 重い
- 大規模なハンドルは、ポットホルダーと一緒に簡単につかむことができます
- オフホワイトのインテリアにより、茶色の測定が簡単になります
- オフホワイトの内部は、時間の経過とともに染まる可能性があります
- 重い
1つの注意事項：同一の容量をテストすることができませんでしたが（Staubモデルはわずかに小さかった）、容量よりも茶色と熱保持を調べていたため、これを評価プロセスの決定要因であるとは思いませんでした。
StaubとLe Creusetを際立たせるものは何ですか？
どちらのブランドも、数十年にわたって活発な使用に耐えるように設計された高品質のエナメル型鋳鉄調理器具で知られています。 Heritageブランドは、象徴的なデザインと広大な色の選択、耐久性と厳格な製造基準で注目に値します。どちらのブランドも生涯保証を提供しており、どちらもプロのシェフに愛されています。
staub vs. るつぼ Dutch Ovens: What Are the Main Differences?
Staub vs. Le Creusetを比較するときに気付く最大の違いは、Staub Dutch Ovenの内面が黒いエナメルであることです。Creusetはオフホワイトです。 Le Creusetは、わずかに大きなハンドルとその蓋に大きなノブも備えています。私がテストしたStaubダッチオーブン 3.75クォートフレンチオーブン - 従来のものよりもわずかに丸いテーパー底があります るつぼ round Dutch oven 。 Staub蓋の内面には、凝縮された液体を食品に戻して湿った状態に保つように設計されたスパイク表面もあります。
キャサリン・ギレン私のStaub Dutch Ovenレビュー
私たちが好きなこと：
私たちが好きではないこと：
staub
staub Dutch ovens ラインナップの内外で季節ごとの色合いが時々回転している、さまざまなクラシックな色（赤い青の白い白と緑を考えてください）があります。クォート未満から13クォートまでの範囲の能力から選択できる丸い楕円形のオプションがあります。 Le Creusetと比較して、色のオプションはやや拡張性が低くなりますが、それほど大きな欠点ではありません。
私のテストで staub French oven 均等に加熱され、熱を非常によく保持します。明らかなホットスポットはありませんでした。私は低炎の上で安定した煮物を維持することができました。肉を茶色にするのに効率的で、料理の終わりに手で穏やかなスクラブで掃除しやすいと感じました。
Staubの黒い内部表面の利点の1つは、時間の経過とともに避けられない摩耗を示さないことです。これの証です：私は6年前に私のスタブを結婚式の贈り物として受け取りましたが、それはまだ週に近い使用にもかかわらず、まだ真新しいように見えます。暗い表面の唯一の欠点は、初心者の料理人が食べ物が茶色になっているかどうかを判断するのが難しいことです...または 燃焼 .
キャサリン・ギレンそれは鋳鉄なので、この鍋はです 重い 。オーブンは安全ですが、一部の家庭料理人は、ストベートトップからオーブンまで操縦するのが難しいと感じるかもしれませんが、それは鋳鉄ダッチのオーブンの性質です。もう1つの避けられない欠点は、価格です。StaubDutchOvensは安くありません。 （彼らはル・クルーゼよりもわずかに安いです - 5.5クォートラウンドココット小売店は400ドルで、ルクルーゼの場合は420ドルですが、それほど大きくはありません。）
速い事実：
キャサリン・ギレン私のル・クルーゼ・ダッチ・オーブンのレビュー
私たちが好きなこと：
私たちが好きではないこと：
るつぼ
の1つ るつぼ’s 高品質以外の最大のセールスポイントは、選択できるクラシックな色と季節の色の配列です。 （私は最新の色で働きました ブリオッシュ マットな温かいベージュ。）あなたが初心者の料理人であっても、あなたはおそらくあなたのウィッシュリストに外観だけでルーセットを持っているでしょう。幸いなことに、このダッチオーブンは美しいのと同じくらい機能的です。オランダのオーブンは、ラウンドの場合は最大13.25クォート、楕円形の15.5クォートの能力と楕円形の両方の形状で利用できます。
Staubのように、Le Creuset Dutch Ovenは、優れた褐変とカラメル化のために作られました。ホットスポットや優れた熱保持はありません。私の中で カラメルオニオン テスト私は、ポットの底に色が発生し、問題になる前に燃えているのを見ることができるのが特に気に入りました。軽く掃除するのは簡単でしたが、インテリアは汚れを許していません。私のポットはまったく新しいように見えましたが、それは過去の経験から、光色のエナメル質が最終的に緑青を発達させることを知っています。
キャサリン・ギレン繰り返しになりますが、ルクルーゼを持ち上げることは腕のトレーニングであることがわかります。 5.5クォートダッチオーブン 3.75クォートのスタブよりもわずかに重かったが、サイズの違いによる可能性が高い。軽量のダッチオーブンは見つかりません（もしあなたがそうするなら、おそらくあなたのお金の価値がないでしょう）。私が一つのこと した Staubのように、Le Creusetのハンドルはわずかに丸くて広く、ポットフォーラーを着用しながら簡単に持ち上げることができます。 （寛大なサイズの蓋ハンドルにも同じことが言えます。）
速い事実：
どのサイズのダッチオーブンを購入すればよいですか？
それはあなたがそれを使用したいものに依存します。私は5〜6クォートのダッチオーブンが5〜6人を提供したり、1つの大きなパンを焼くのに十分な大きさであることがわかります。鶏肉を焙煎したり、ブリスケットを作ったりするためにサイズが大きい場合は、あなたによく役立ちます。 （楕円形とラウンドの両方はいいですが、ストーブのバーナーにもっと簡単に収まるので、私は丸くなります。
結論
Staub vs. le Creusetに関しては、どちらの選択も間違っていることはありません。両方のオランダのオーブンは、熱を美しく保持し、キッチンで数え切れないほどの方法を使用できます。あなたが最終的に定期的に使用することに悩まされると思われるならば、私はstaubを暗い色で行くために汚れを隠すことをお勧めします。トレンディな色を賞賛し、避けられない汚れを気にしないなら、ルクルーゼと一緒に行きましょう。どちらにも同じ金額を費やし、後悔することはありません。
Staub 3.75クォートフレンチオーブンを購入（$ 486; $ 330） Le Creuset 5.5クォートダッチオーブンを購入する（420ドル）
