30種類のスープの作り方を知っている必要があります
写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェルサーモスタットが落ちて、お腹がうなり声を上げ始めたとき、スープシーズンが正式に始まりました。しかし、正直に言ってください：あなたの地元のテイクアウトジョイントからの提供と 缶詰のもの 食料品店では、蒸しボウルと比較していません 自家製 美味しさ。だからこそ、これらの30の人気のあるタイプのスープの歴史と起源を学ぶことを強くお勧めします。彼らの人気は彼らに先行するので、あなたが選ぶかどうか ミネストローネ レンズ豆 または ブイヤベース これらのレシピが判明します スープ -er。 （申し訳ありませんが、抵抗できませんでした。）
写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル 1. チキンヌードルスープ
チキン スープ has been around since time immemまたはial and cultures across the wまたはld have their own version of this classic 快適な食べ物 。昔ながらのアメリカのチキンスープに関しては（それは経由でアメリカに来ました 北ヨーロッパ 移民）通常、セロリのニンジンの卵麺と鶏肉の自家製チキンストックでいっぱいの蒸しボウルを頼りにすることができます。上記のポーチド卵は、皿にタンパク質と退廃を提供するレシピへのオプションのアドオンです。
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル 2. イタリアの結婚式のスープ
楽しい事実： イタリア語 結婚式のスープは結婚とは関係ありませんが、実際にはイタリアの結婚式では提供されていません。実際、イタリア語で結婚したスープを意味するミネストラマリタタのゆるい翻訳です。名前は、異なるタイプの組合であるフレーバーの結婚について言及しています。それは、この心のこもった料理における風味のあるポークミートボールとビターグリーンの組み合わせは、確かに本当の愛のような味がすると言っています。
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エリン・マクダウェル 3. ミネストローンスープ
ミネストロンは存在しています 数千 何年もですが、この人気のあるイタリアのスープのレシピは石には設定されていません。実際、定義上、Minestroneスープは、手元にあるものを使用して作られた野菜メドレーです。セロリトマトガーリック玉ねぎとニンジンはしばしばスープのベースを構成しますが、 豆 季節性と利便性に応じて、グリーンを追加できます。結論？どのようにミネストローンを上げても、満足のいく健康的な食事に扱われます。
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エリン・マクダウェル 4. レンズ豆のスープ
レンズ豆は、これまでに栽培された最初の行使であると考えられているので、レンズ豆のスープやシチューが豊かな歴史を持っていることは驚くことではありません。 （これらの小さな宝石は、にさえ登場します 旧約聖書 。）レンズ豆のスープは中東全体で人気があります マメ科植物の発祥の地 ）ヨーロッパとラテンアメリカ - そして、さまざまなレシピがそれぞれの文化を反映しています。実際、このスープでは可能性は無限です。心のこもったレンズ豆は、さまざまな調味料（カレーパウダー！クミン！タイム！）によく立ち上がって、ベーコンからトマトまで他の多くの材料と美しくペアになります。
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル 5. トマトスープ
別のクラシックなコンフォートフードトマトスープ 内戦の前に 米国では、キャンベルで働いている化学者が物を凝縮するというアイデアを思いついたとき、それは本当にアメリカの家庭の定番になりました 1897年に戻ります 。そして、私たちは時々缶に手を伸ばすのに問題はありませんが、あなたは甘くて絹のようなトマトのスープの自家製ボウルで寄り添うことができません。 グリルチーズ 。オフシーズンで缶詰のトマトを使用できるのが大好きですが、夏に新鮮な焙煎が大好きです。
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食通のクラッシュ 6. ニューイングランドクラムチャウダー
ニューイングランドのクラムチャウダーは18世紀に生まれました アメリカの料理は何ですか そして、アメリカ料理での人気はそれ以来減少していません。濃厚でクリーミーなこのチャウダーは、大量の牛乳やクリームと塩豚肉（つまりベーコン）セロリポテト玉ねぎともちろん柔らかいアサリと一緒になります。この贅沢な食事は、伝統的に、浸漬または飾りとして使用できるカキクラッカーとともに提供されています。
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル 7. フレンチオニオンスープ
オニオンスープの起源は時間の経過とともに議論されてきました。それは貧しい男の食事として始まりましたが、有名なレストランのおかげで Les Halles Market パリでは、この農民の食べ物はグラタンの形で豪華な変身を得ました...そして私たちはとても感謝しています。 GruyèreCheeseのひどい泡立つ層は、牛肉の豊富な琥珀色のスープを飾ります。 .
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル 8. チキン Tまたはtilla Soup
またはigins この伝統の メキシコ スープ (sopa de tまたはtilla in Spanish) are unclear but its 歴史 is believed to have started in Mexico City. It features all the favまたはite flavまたはs of the region: チキン stock meets sweet roasted tomatoes onion garlic and chiles to make the base then chicken meat 豆 トウモロコシ and crunchy fried tまたはtillas are added. end result? A heartwarming filling bowl of deliciousness.
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私にフィービーを与えてください 9. バターナットスカッシュスープ
秋の季節の定番このスープは焙煎によって作られています バターナット 滑らかな一貫性と風味豊かな風味を得るために、鶏肉または野菜のストックでスカッシュピューレ。他の季節の材料（考え：リンゴと根菜）は、しばしばローストされ、スカッシュとともにホイップされ、より堅牢な微妙な微妙な最終製品があります。注：上記のレシピはです ビーガン しかし、肉の愛好家は、心地よい塩味の仕上がりのために、ボウルをサクサクしたベーコンで自由に飾ることができます。
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くそーおいしい 10. 牛肉と大麦のスープ
とも呼ばれるこの伝統的なスープ スコッチスープ スコットランドの起源があります。大麦の根菜と牛肉や子羊のチャックなどのゆっくりと調整するシチューの肉（または、fancy感を感じている場合は牛肉の短いrib骨）の心のこもった組み合わせを誇っています。ゆっくりとゆっくりとゆっくり調理して、溶融して柔らかく肉の歯ごたえのある大麦と、あなたを失望させる軽いが風味豊かなスープ。
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写真：エリック・モーガン/スタイリング：エリン・マクダウェル 11. コーンチャウダー
あなたが甘い金持ちでクリーミーな（またはうるさい子供たちに奉仕する）何かを渇望しているとき、このスープがその場所に当たります。歴史を通してこの古典 アメリカ人 コーンチャウダーの皿が構成されています トウモロコシ セロリクリームとともに主要な成分とベースとして、あなたはそれをバターと推測しました。完成品は絹のようで退廃的で、丸lurpりさせるキャセロールのように退廃的です。
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル 12. チキン and Rice Soup
これは、チキンヌードルスープがグルテンを味わうのと同じくらい慰めです。鶏肉とご飯のスープは、同じ基本的なフォーミュラに従います。セロリのニンジンとタマネギのミレポワは、軽いが風味豊かなチキンスープで鶏肉と一緒に泳いでいます。重要な違いは、このクラシックの適応がパスタを米に置き換えることです。より栄養価の高い風味豊かな結果については、白の代わりに茶色または野生の米を選択してください。
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キャサリン・ギレン 13. スプリットピースープ
エンドウ豆とハムは、ポッドの2つのエンドウ豆です。それが、スプリットピースープのボウルに浸っていることを確実に見つけることができる理由です。このスープは、食欲をそそるカフェテリア運賃としてしばしば描かれていることが悪いラップになりました。確かに、スプリットエンドウは最も魅力的なマメ科植物ではありませんが、スプリットエンドウスープに対する偏見が根拠のないことを報告してうれしいです。つまり、ミレポックスと新鮮なハーブをたくさん使用すると）
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル 14. ブイヤベース
この地中海の宝石は、マルセイユのプロヴァンザシティ都市出身です。それは本質的に、複雑で香りのよいスープで煮る新鮮な魚介類のeast宴です。このスープの豊かな魚の塊は、スイートトマトがガーリックフェンネルタイムやサフランのような芳香族の激しいヒッターとチームを組むと、次のレベルに引き上げられます。最終結果はaです 魚 そして、アンコールにふさわしい貝殻の傑作。
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くそーおいしい 15. マッシュルームスープのクリーム
キノコ 奇妙な分裂的な成分ですが、ウマミのキャラクターを喜ばせ、マッシュルームスープの満足のいく肉のテクスチャークリームは、寒い気候メニュー必須アイテムです。クリームのクリームスープは、クリームから豪華な絹のようなテクスチャーと、ルー（粘着剤として機能する小麦粉とバターの等しい比率）と、ローストしたマッシュルームオニオンガーリックとタイムから深い風味を手に入れます。注：自家製の種類を缶詰のキャセロール成分と混同しないでください。
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マリアソリアーノ/プロバイオティクスキッチン 16. 味噌汁
この日本料理は、ケルプアンチョビのマッシュルームと乾燥した発酵スキップジャックマグロ（カツボシ）から作られたストックであるダシから始まります。これは、植物ベースのブロスも機能しますが、日本料理で大きな役割を果たします。デリケートなUmami駆動型のスープに追加のフレーバーブーストを与えると 味噌 （すなわち、発酵大豆ペースト）味oスープがあります。豆腐と海藻は一般にこの軽いおいしいレシピに組み込まれていますが、ここに描かれているように、より実質的なボウルのために撮影されたスバヌードルとマッシュルームでいつでも強化することができます。
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Nisha Vora/The Vegan Instant Pot Cookbook 17. フォー
正確ですが またはigins of pho やや不明ですそれは、南東アジアの国がまだフランスの植民地であった19世紀後半に作られた伝統的なベトナムのヌードルスープです。過去数十年にわたって、それはすぐにその心しさと新鮮な材料のために愛されている国際的な主食になります。特にこのレシピはビーガンですが、そうである必要はありません。
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私はウマミを心に留めています 18. ワンタンスープ
ワンタンは持っています 驚くほど豊かな歴史 . Hailing from China's Qing Dynasty in the 1600s they were originally considered a high-class meal. But they rose in ubiquity following WWII becoming a more commonplace dish in restaurants and homes alike. Generally ワンタン 特にこのレシピはグルテンフリーではありません。 Wontonラッパーをいつでも変更して、どのバージョンを好むかを確認できます。
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ミカとノシュ 19. ボルシュ
ボルシュ which is most commonly made with beets is believed to have またはiginated in ウクライナ ロシアの支配下で17世紀の頃。それは簡単に作られました：ビート酸味を作った後、それは希釈され、粘土鍋で沸騰しました。一部はビーフで作られていますが、このレシピはビーガンであるため、誰もが味を与えることができます。サワークリームとディルは頼りになるトッピングなので、前者の乳製品以外のバージョンを見つけて、植物ベースを完全に保つようにしてください。
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私はウマミを心に留めています 20. 卵のドロップスープ
今日では卵のドロップスープはカジュアルなテイクアウトの定番ですが、それは必ずしもそうではありませんでした。オムレツ広東帝国裁判所を作ることによって、米国のシェフの数と同様 シェフの能力を披露しました 完璧な卵のドロップスープを作ってもらうことによって。そして、それを完璧に行うことは、実際には難しいことではありません。さらに、このレシピはケトフレンドリーでグルテンフリーです。
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写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル 21. 拉麺
ラーメンは伝統的な日本料理として知られていますが、その歴史は中国で始まりました。そうだった 日本に持ち込まれました 1800年代後半、横浜の定番になりました。また、店で購入したパケットからラーメンを簡単に作成できますが、自分のスープをゼロから調理して乾燥したラーメンを調理するのも簡単です（そして、塩がはるかに少ないとフレーバーと新鮮な材料がはるかに少ない可能性があります）。
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フォーto: Nico Shinco/Styling: Sarah Copeland 22. ガスパチョ
ガスパチョ's 歴史 特にアンダルシア地域でスペインで始まりました。その創造以来、特に夏の数ヶ月ではすすりながら、世界中で途方もない人気が高まっています 寒い ホットの代わりに。上記のレシピは、伝統的な赤いトマトの代わりに黄色のトマトと桃で作られていますが、ガスパチョは他の多くの果物や野菜で作ることもできます スイカ そしてキュウリ。
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食通キッチン 23. マッツォボールスープ
マッツォボールスープは伝統的に過越祭として知られるユダヤ人の休日に食べられますが、多くの人が一年中食べることを楽しんでいます。ユダヤ人は伝統的に地元のパン屋を訪問して、残りのパン粉でマッツォボールを作るためにマッツォパンを訪れますが、それは一度変わりました 機械製のマッツォ 19世紀に広く利用できるようになりました。マッツォボールはマッツォミールで作られており、ふわふわしたdump子のようなものです。上記のレシピはチキンミートボールも特徴としていますが、余分な努力をしたくない場合は必要ありません。
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ヤムのピンチ 24. ガンボ
ガンボ's またはigins ルイジアナ州南部で始まりましたが、西アフリカのネイティブアメリカンとフランス料理から影響力をもたらしました。伝統的にガンボは、あらゆる種類の魚や貝を特徴とするオクラで厚くなったシチューです。全国で人気を得ると、人々はベジタリアンのスパイシーでマイルドなガンボを作り始めました。
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くそーおいしい 25. ビーフシチュー
証拠は、シチューが誰からも食べられたことを示しています バイキング 何世紀にもわたって中東の人々に。アメリカンビーフシチューとして知られているものはあるようです フランスの影響 しかし、それは世界中で人気を博しています。小麦粉 ルー 牛肉は、澱粉質のジャガイモと同様に、その質感を厚くするための鍵です。それを作る方法はいくつかありますが、多くの人は、上記のレシピと同様にスロークッカーでそれを行うことで誓います。
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Shelly Westerhausen Worcel/すべてのシーズンはスープシーズンです 26. チリ
それは広く信じられています チリ テキサス州とメキシコの国境出身で、真のテックスメックスの定番となっています。チリが豆を含むべきかどうかは広く議論されていますが、植物ベースのタンパク質を追加することに何の問題もありません。上記のレシピはそれだけの価値があることを証明しています。しかし、トマトと一緒に唐辛子で牛ひき肉や鶏肉を見つけることは非常に一般的です。
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ミシェルKミン/スパイスボックスキッチン 27. ポゾール
メキシコ文化で ポゾール ホミニーで作られた植民地時代前のスープでした（非常に大きなコーンカーネルを考えてください）。当初は、農業と肥沃度の神であるXipeTótecのお祝いの間にエリートにしか食べられませんでした。それ以来、メキシコの美食で途方もない人気を博し、ベジタリアンや魚の家禽や肉を使うことができます。上記は、グリーンチリで作られたポゾールヴェルデです。これらすべてのトッピングが必須であると言うとき、私たちを信頼してください。
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私にフィービーを与えてください 28. Avgolemonoスープ
Avgolemonoを伝統的なギリシャ料理と考えていますが セファルディのユダヤ人のルーツ Nosherは言います。多くのヨーロッパ諸国のユダヤ人は、歴史的にアヴゴレモノを食べて、過ぎ越しの後に速く壊れて、自然にコーシャと復活しています。しかし、チキンスープの卵とレモンスープは、たとえあなたが速く壊れていなくても、いつでも健康的でさわやかな料理を作ります。そして、私たちが提供したレシピは、さらにガーリックです... Yum。
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マリアソリアーノ/プロバイオティクスキッチン 29. ココナッツカレー
ココナッツカレーはのカテゴリーです 伝統的なタイ料理 。それらは、使用されるハーブの種類とスパイスの種類に基づいて異なる赤い黄色または緑である可能性があります Spruce Eats 。ココナッツカレーは、あなたが望んでいるのと同じくらい辛いか、穏やかです。そして、上記のレシピはたまたま植物ベースのココナッツカレーですが、肉や魚などの幅広い材料を含めることができます。
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エミリー・モーガン 30. 黒豆スープ
で生まれたブラックビーンスープ 中央およびラテンアメリカ しかし、それ以来、自国をはるかに超えて人気を博しています。黒い豆はかなりの肉の味と食感を作り、豊富なスパイスハーブ、この場合はホットペッパーが風味を加えます。ココナッツミルクハラペーニョとネギの飾りは必須ではありませんが、リッチなクリーミースープに追加のテクスチャーを追加することを強くお勧めします。
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