10種類の寿司が説明しました

あなたは寿司が大好きですが、あなたは通常、あなたの標準的な注文からそれほど遠く離れていません...あなたはあなたの地元でメニューの頭や尾を作ることができないので 寿司レストラン 。幼い寿司のために」は日本語の言葉から来ています。 サワーライス 。 '日本で とても簡単です そして、それ以降の派手な材料が多すぎることはありません 魚 しかし、西洋スタイルの寿司は無数のトッピングを持つことができます。恐れない：ピュアワウの作家エマシンガーは寿司の専門家ブライアンチャウとエリックジューに話しました チャウの時間 10種類の寿司の完全なスクープについては、次回は自信を持って注文できます。 初心者のための寿司 今から始まります。

専門家に会います

• ブライアン・チャウ フードサイエンティストフードシステムアナリストであり、フードポッドキャストのホストです チャウの時間 .
• エリック・ジュー 麺やウドンから栄養バーまで、さまざまな食品を作成することに特化した研究開発食品技術者です。

1。sashimi

刺身の種類

• 鮭 （酒）
• マグロ（マグロ）
• ブリ（hamachi）

刺身 指します 生の魚介類は薄いスライスにカットされています 。口当たりが滑らかで、咬傷があなたの口の質を溶かしていることを確認するために、シーフードを完全にカットする必要があるため、チャウが準備するのが一見難しいと言うシンプルな料理です。カットの間違いは、消費者にとって顕著です。 Sashimiを適切に準備するために必要なスキルを考えると、これが寿司愛好家の間で人気のあるタイプであることは驚くことではありません。実際、ジュエはサーシミを魚介類を消費する純粋主義者の方法であると説明しています。 低炭水化物 米で満たされたロールに代わるもの。

このようなハイエンドの寿司ジューエとチャウを楽しむための最良の方法についてはお勧めします 醤油なしで一口で食べます 魚介類の微妙な風味と質感を圧倒しないように。あなたが噛むと、の風味をさせてください シーフード 舌と口を覆うとチャウは言います。シーフード料理の特徴的な甘さを拾ってみてください。テクスチャーを感じてみてください。

2. Nigiri (Nigirizushi)

nigiriの種類

• シーバス（または）
• squid（ika）
• 腹腹（訪問）

nigiriはaで構成されています 通常、シーフードの1枚でトッピングされた手作業の米のベッド そして、時にはgl薬や少しの魚の卵のような付着が、寿司の視点から風味を補完し、味の深さを追加するために追加されます。 （ほとんど常に生）シーフードはここでのショーのスターですが、Vinegary Sushi Riceは、全体的な体験に複雑さと質感を追加することで重要な役割を果たします。そのため、ニギリにびしょぬれにしないようにしてください 私はソースです - クイックディップが行われ、2つではなく一口のフレーバーとテクスチャの組み合わせを楽しむことを目指しています。ジューごと チューソ（中脂肪マグロ）選挙（脂肪マグロ）unagi（eel）と 卵 （タマゴ）はいくつかの注目すべきお気に入りです Nigiriの新人が試すために。

3。ポイント（ポイント）

マキの種類

• hosomaki（薄いロール）
• チュマキ（ミディアムロール）
• Futomaki（太いロール）

もっとおなじみの領域に入りましょう。寿司について考えるとき、それはおそらく頭に浮かぶマキロールです。このタイプの寿司はaを誇っています 寿司ご飯の周りに包まれて寿司と寿司の詰め物の両方を封じ込めるために寿司ご飯の周りに包まれているriri（すなわち、海藻）のシート 中央で。詰め物から生の魚介類から調理済みの魚介 ベジタリアンとビーガン寿司 オプション。これらのロールは、視覚的な魅力を高めるために揚げたエビやソースをトッピングしている場合など、シンプル（つまり、最小限の材料）またはより複雑です。チャウは、マキをそのまま食べるか、ピースを浸すことを提案します 私はソースです 他のソースやgl薬が存在しない場合。彼はまた、6つまたは8つのピースにカットされたMaki Rollsが共有に優れていることを指摘しています。 （ヒント：これにより、複数のタイプのロールをサンプリングできます。）

4。まで

ウラマキの種類

• カリフォルニアロール
• レインボーロール
• フィラデルフィアロール

ウラマキとマキには多くの共通点がありますが、2つの間の重要な違いは構成です。ウラマキはです 内側のロールアウトロールは外側に残って、その後、中央に魚と寿司のシートが続きます 。それを超えて、ウラマキをマキとは一線を画すことはあまりありません。寿司の両方が、調理済みの魚介類から野菜までさまざまな詰め物があり、時には余分な鐘やホイッスルが付属しています。結論：マキとウラマキの両方がのタイトルを共有しています 最も人気のあるタイプの寿司州 これは、彼らの準備が多くの選択肢を持っている消費者（生の魚を食べることについて気味が悪いと感じる人を含む）を提供する可能性が高いためです。

5. Temaki (Temakizushi)

テマキの種類

• アンバージャック（カンパチ）
• ホタテ（ホタテ）
• 甘いエビ（アマエビ）

Temakiは特に楽しいタイプの寿司だからです。 あなたの手で食べられることを意味しました - そしてはい、それは乱雑になります。チャウはこれらを教えてくれます ぬいぐるみの海藻コーン 非常にカスタマイズ可能であり、内部で見つけることができる（多くの）材料とそれらの提供方法の両方の点で、特に創造的なタイプの寿司です。一般的に、皿に整理された整頓された円錐形のパッケージが、野菜のシーフードとソースの組み合わせを含むカップに挿入された整頓されたパッケージを期待できます。最終結果は、印象的な範囲のフレーバーとテクスチャーを誇る寿司の一種で、大規模な集まりで個人的に（つまり共有されていない）ことを目的としています。

6。使用します

ガンカンの種類

• 鮭 roe
• シーウリン（uni）
• スパイシーなマグロ

ガンカンは日本語の「ウォーボート」を意味し、それがまさにこのタイプの寿司が似ているものです。この美学がどのように達成されるかについては、ジュエは、ニギリの一種であるガンカンが 寿司はご飯の小さなベッドとトッピングの周りに包まれました…[一緒に]海藻が障壁を形成します 目的のトッピングと米がトッピングが休むベースを形成することを含む。このスタイルの寿司のユニークな構成は、サーモンローユニとスパイシーなマグロが最も一般的なトッピングの1つである、刻まれた、またはゆるいシーフードをまとめるのに理想的です。ガンカンはそうすることができます そのまままたは醤油で消費されます 。後者の場合、Jueは、ピースの1つの角を醤油に直接そっと浸すか、生ingerを醤油に浸し、ガンカンのトッピングを軽く軽くたたくことをお勧めします。

7. Chirashi (Chirashizushi)

キラシの種類

• ゴモク（調理済みの材料で作られている華やか）
• edomae（生の魚介類で作られた）

ほとんどのアメリカ人は寿司ロールに精通しています - 生の魚や野菜とご飯の小さな小さなパッケージ - しかし、キラシジュシは別のスタイルの寿司です 同じ重要な成分ですが、分解されたプレゼンテーションで 。実際、散らばった寿司に翻訳されるチラシツシは、本質的にはぶらぶら寿司ご飯と生の魚のボウルであり、noriサーモン卵や細切り卵などの各種のガーニッシュを添えて添えられています。このタイプの寿司は、共有が簡単で、準備がそれほど骨の折れるものではないため、パーティーや大規模な集まりで一般的に提供されます。

8. Temari (Temarizushi)

テマリの種類

• 鮭
• マグロ
• 卵

ここでは、あまり知られていないが日本では非常に人気のある別のタイプの寿司がいます。テマリは英語のハンドボールを意味します。これらの正確な説明です ご飯と生の魚の小さな丸いボール 。ニギリ・テマリは、寿司ライスの手で押し付けられたベッドとさまざまなトッピングで構成されています。 2つのスタイルの唯一の違いは、Temariがより劣っていてきれいな球状の形を持っていることです。信じられないかもしれませんが、この目を見張るようなプレゼンテーションをやめるためにあまり練習を必要としません。それは、完成した皿にさまざまなテクスチャーとフレーバーをもたらすトッピングを選択するには、創造性とスキルが必要です。

9. Inari (Inarizushi)

イナリの種類

• Egg (tamago)
• 海藻サラダ
• 麺

このタイプの寿司は、平均的なマキロールの友達とは大きく異なります。英語のイナリまたはキツネの寿司は人気のピクニック料理です 熟練した寿司ご飯は、揚げた豆腐のポケットに囲まれています （すなわち、アブラ時代）、それはダシソイソースとミリンの甘いスープで煮込まれています。技術的にはデザート皿ではありませんが、イナリはわずかに風味があり、確かに甘い歯を満足させることができます。

10. Hako (Hakozushi)

ハコの種類

• スパイシーなマグロ
• ウナギ（unagi）
• 鮭 （酒）

この人目を引くタイプの寿司は、 正方形または長方形の箱 寿司ご飯がより多くの材料をトッピングします すべてを上から押し下げます そしてそれをバラバラにスライスします。プレスされた寿司が呼ばれました oshi sushi 日本の大阪地域にネイティブのスタイルです。

寿司の魚の種類

がある トン 寿司のための公正なゲームであるシーフード材料の。しかし、米国には人気のあるオプションが含まれます。

• Yellowtail (hamachi/kanpachi)
• カニ（音）
• El（新鮮/unagiまたは塩水/アンゴ）
• 鮭 （酒）
• ホタテ（ホタテ）
• タコ（そう）
• スナッパー（または）
• エビ（ebi）
• マグロ (yellowfin bigeye bluefin)