10種類のパイすべてのパン屋がレパートリーに持っている必要があります
あなたはすべてを作る方法を学びました クッキー 人類に知られているので、次のホームベイカーは何ですか？提案するかもしれません 近く ？結局のところ、それは印象的なノスタルジックであり、あらゆる季節に適応可能であり、各タイプの基本的な数式を知ったら デザート ええとと同じくらい簡単です…あなたはアイデアを得ることができます。これらの必須タイプのパイで手を試してから、スライスに招待してください。
写真：マーク・ワインバーグ/スタイリング：エリン・マクダウェル1。フルーツパイ
2つのフレーク状のバターの間に包まれたばかりの新たに摘みた果物のマウンドよりも典型的なパイはありますか クラスト ？これは、午後にファーマーズマーケットを熟読したりピックしたりした後、焼くパイのタイプです イチゴ バケツによって。フルーツパイは単一の地殻で作ることができますが、ほとんどの場合、孔子が豊富であるか、格子に織り込まれているかにかかわらず、最も多くの場合、最高の地殻があります。ジューシーな果物にはaが必要です 増粘剤 - コーンスターチや小麦粉など、それがスープにならないようにするために、スライスして提供する前にパイを冷ませる必要があります。
試してみてください： チェリースラブパイ
マークワインバーグ/パイに関する本2。カスタードパイ
カスタードパイにはクリーミーがしっかりと充填されており、通常、焼き溶って冷却された卵の乳製品と砂糖の混合物から始めます。そこから、サブタイプとフレーバーで野生になることができます。チェスパイは、テクスチャを追加し、卵を少なくする必要がある少量の澱粉で作られたカスタードパイの一種です。シュガーパイは卵の代わりに乳製品と小麦粉で作られているため、他の風味要素を際立たせて際立たせることはほとんど不可能です。
試してみてください： 誕生日ケーキパイ e
写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル3。クリームパイ
リッチなプリンのようなクリームパイは、ダイナーの夢のようなものです。彼らは、クリーミーなコンロのカスタードで満たされた完全に焼きたての地殻から始めます。ほとんどの場合、それは多くの場合、それはペストリークリームの形ですが、プリンやバターの凝っている可能性もあります。クリームパイの詰め物は、ホイップクリームで明るくすることもできます（ホイップクリームもトッピングします）。アセンブリ後、パイ全体が冷蔵庫に入って冷やして前に冷やします。
試してみてください： ノーベークココナッツクリームパイ
カップケーキプロジェクト4。シフォンパイ
クリームパイのように、シフォンパイは、事前に焼かれた地殻とカスターディーフィリングから始まります。しかし、ここでは詰め物が軽くなります。唯一のメレンゲでは、時にはホイップクリームを使用します。シフォンパイのもう1つの必須成分はゼラチンで、充填をクリームのエーテル雲に濃くして安定させます。 （ビーガンの場合は、寒天の使用を使用できます。）
試してみてください： スパイスオレンジシフォンパイ
サリーのベーキング中毒5。シルクパイ
一見、シルクパイはシフォンパイと区別できないようです。しかし、ゼラチンでは厚くされておらず、テクスチャーは滑らかであると同時にシルクもあります。豊かでビロードのようなもので、頻繁に（常にではありませんが）チョコレートが含まれます。詰め物は、ホイップクリームで明るくなっているムースやプリンによく似ています。
試してみてください： フレンチシルクパイ
写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル6。ガレット
以来 パンケーキ オープンフェイスです（別名、彼らは最高の地殻を持っていません）彼らは 技術的に タルトの一種。しかし、私たちはそれらをフレーク状の地殻と（通常）フルーツの詰め物を持っているので、それらをフリーフォームパイと考えたいです。彼らはパイパンではなく天板に焼かれており、組み立てるためにほぼ完全に散らばっています。
試してみてください： ベリー・ガレット
写真：マーク・ワインバーグ/スタイリング：エリン・マクダウェル7。おいしいパイ
真面目なパイの人は、彼らがデザートだけではないと言うでしょう。多くの古典的なパイクラストはほとんど砂糖で作られているため、ほとんどの種類の野菜肉や卵の詰め物にとって理想的な乗り物です。の美しさ おいしいパイ 彼らは比較的寛容であり、あなたが好きなように実験することができるということです。 （ここでガレットスタイルのパイの柔軟性が好きです。）
試してみてください： ニンニクとハーブ付きのチェリートマトガレット
写真：マーク・ワインバーグ/スタイリング：エリン・マクダウェル8。アイスクリームパイ
既製のパイクラストと冷たいクリーミーなアイスクリームのパイントを組み合わせると、何が得られますか？もちろんアイスクリームパイ。かなり自明ですが、アイスクリームパイは柔らかいアイスクリームが特徴です アイスクリーム または シャーベット これは、調理済みのパイクラスト（パン粉やペストリースタイル）に広がり、スライス可能になるまで再凍結します。
試してみてください： ミニストロベリーアイスクリームパイ
写真：リズ・アンドリュー/スタイリング：エリン・マクダウェル9。ハンドパイ
パイを楽しむためにフォークは必要ないことがわかります。ハンドパイはまさにそれらのように聞こえるものです。手に収まるパイのミニチュアバージョン。詰め物のオプションは無限ですが、フルーツの詰め物や濃厚な詰め物やおいしい詰め物に最適です。 チーズ 彼らはそのすべての地殻に囲まれているので。
試してみてください： ビスケット生地カボチャハンドパイ
写真：マーク・ワインバーグ/スタイリング：エリン・マクダウェル10。メレンゲパイ
それは詰め物というよりもトッピングのようなものですが、メレンゲパイは独自のカテゴリーに値すると思います。彼らの決定的な特徴？ホイップされた卵白と砂糖のロフトプルームは、トーストしたり、左を残したりすることができます。参考までに、カスタードベースのパイまたはカードベースのパイの上にメレンゲが最も頻繁に見られます。これは最も人気がありますが、フルーツからチョコレートまですべてがおいしいと主張します。
試してみてください： ミニアプリコットメレンゲパイ
