蒸発牛乳の代替品が必要ですか？ 6つあります

あなたはついに手を試しています ニューオーリンズスタイルのビネット 。しかし、あなたが生地を作っているとき、あなたはあなたがすべて蒸発牛乳から外れていることに気づきます。ええと。あなたの砂糖にコーティングされた夢はまだ手の届くところにパニックに陥らないでください。実際、あなた自身の蒸発牛乳を作るのは本当に簡単です：煮る 60％ もっと 牛乳 レシピが必要な量になるまで要求するよりも（2¼カップの通常のミルクは約1カップの蒸発を与えます）。しかし、あなたも牛乳を出していない場合、または乳製品のオッズを消費しない場合、あなたはすでに家に別の堅実な代替品を持っていますか。

蒸発牛乳とは何ですか？

1つの味と、蒸発した牛乳が調理して焼くのがとても素晴らしい理由が明らかです。蒸発した牛乳は、還元された牛乳です。このプロセスにより、かなりの量の水分含有量が蒸発し、その結果、クリーミーな重い濃縮牛乳が軽度の甘い乾杯風味のあるものになります。通常の牛乳よりも少し厚いので、クリーミーにすばらしい追加 パスタ 料理はおしゃべりとスープ、そしてたくさんのお菓子。 （しかし、それは濃厚で甘いものでもありますが、追加された砂糖が詰まっている、甘くした凝縮牛乳と混同しないでください。）

蒸発牛乳は健康ですか？

その甘い味とクリーミーな一貫性にもかかわらず、蒸発した牛乳は、新鮮な牛乳や粉末牛乳からそれほど遠くありません。蒸発牛乳には、棚安定性を持ついくつかの防腐剤を除き、追加の成分は含まれていません 6ヶ月 それ以上 - それは新鮮な牛乳よりもずっと長いです。蒸発牛乳は濃縮されており、水が少ないため、脂肪と炭水化物の割合がわずかに高く、カロリーが増えます。 ½カップの 全乳 約74カロリー4グラム脂肪と6グラムの炭水化物が含まれています。同じ量の 蒸発牛乳 169カロリー10グラム脂肪と13グラムの炭水化物を後退させます。しかし、カルシウムのようなビタミンやミネラルに関しては 蒸発牛乳 毎日のカルシウムの3分の1を½カップに入れてケーキを取ります。多くのブランドは、蒸発牛乳にビタミンDとAを追加します。脂肪のない蒸発牛乳は、あまりにも多くのカロリーを追加することなく、ソースとスープを濃くするのに最適な方法です。

通常の牛乳を減らすことで独自の蒸発牛乳を作ることに加えて（最も近い代替品）、蒸発牛乳がピンチで使用する5つの代替品を紹介します。

蒸発牛乳の代わりに

1。全乳と半分

通常の牛乳は、蒸発牛乳よりも薄いです。全乳とライトクリームから作られた半分の半分は、少し厚いです。それらを組み合わせると、価値のある代替品があります。また、少し余分な退廃と豊かさが歓迎される場合に、半分だけを使用することもできます。 チャウダー または アルフレドソース . 蒸発した牛乳を1カップ4カップ全乳、半分の半分のカップで置き換えます。

2。ヘビークリーム

半分と半分のようになりますが、さらに重いクリームは蒸発牛乳よりも厚くてクリーミーです。あなたが作っているものに基づいて、あなたの裁量を使用して、ヘビークリームをそのまま使用する必要があるかどうか、または最初に希釈する必要があるかどうかを決定します。 余分な豊かさの恩恵を受けるレシピの等しい部分の蒸発牛乳の代わりに。心配している場合は、クリーミーすぎるとミルクを追加します。次に、この混合物の蒸発牛乳を1：1の比率で置き換えます。

3。乳製品以外

大豆オート麦アーモンドライス亜麻麻 - 彼らはすべてパーティーに招待されています。非乳製品の牛乳を煮詰めて還元すると、牛乳のように水分が蒸発します。水から調理すると、最終製品が厚くなります。あります 乳製品を含まない蒸発したミルクスブラックビーンスープ または クリーミーなコリアンダーライムチキン . 蒸発牛乳の代わりに1：1。

5。粉末牛乳

あなたが実際にあなたのキッチン（ま​​たは終末の避難所）にこれを持っているなら、あなたはすでに水でそれを水分補給してそれを通常の牛乳に変えることができることを知っています。希釈を削減すると、蒸発した牛乳にふさわしい代役であるより厚いクリーミーな結果が得られます。 粉末牛乳が必要とする水の約60％を加えて、厚くて豊かにします。次に、この混合物を均等に蒸発した牛乳に置き換えます。

蒸発牛乳を使用する長所と短所

蒸発した牛乳は良くも悪くも悪いことではありません。特定の料理や状況に最適です。パントリーの定番は素晴らしいです：

• ソースのスープを作るパスタスムージーコーヒーと風味のある料理は、クリームほど脂肪を加えることなくリッチでクリーミーなものです。
• パイの詰め物からカスタード、オートミールまですべてを厚くします。
• 余分な砂糖を加えることなく、余分な水分の甘さと深さのためにデザートで使用します。
• ほとんどのレシピで通常の牛乳に代わって、外出するときはいつでも、通常の牛乳のようにまっすぐに消費するために希釈する必要がありますが、調理や焼き方には希釈は必要ありません。

一方、蒸発した牛乳にはいくつかの欠点がありますが、通常や乳製品以外の牛乳のカートンが修正できないことはありません。

• あなたが通常の牛乳のようにまっすぐにそれを飲みたいなら、それは 50/50比 （1カップの牛乳の場合、蒸発した牛乳と½カップの水を½カップと組み合わせます）。
• 濃縮糖の脂肪とタンパク質が過度に厚いデザートまたは密なデザートを生成する可能性があるため、ベーキングレシピの通常の牛乳の代替として常に機能するとは限りません。

料理の準備はできましたか？蒸発牛乳を使用する私たちのお気に入りのレシピのいくつかを以下に示します。

1。クロックポットコーンチャウダー

その夏の農産物をすべて有効に活用する時が来ました。そして、それを行うには9つの材料だけが必要です。

2。簡単なクリーミーな自家製マックとチーズ

このコンフォートフードクイーンはわずか15分です。そして、それはバターアメリカンを積んでいます そして チェダーチーズ。

3。スキニーシュリンプアルフレドパスタベイク

このソースにクリームが1滴ないとは思わないでしょうが、あなたもいくつか追加してもあなたを責めることはありません。

4。スキニークリーミーチキンヌードルスープ

あなたの頼りになる治療法はゼロから。 （そして、ニンジンのセロリニンニクと卵麺について言及しましたか？）

5。ワンポットクリーミーな鶏肉とご飯

30分で夕食？私たちがそうするかどうか気にしないでください。あなたの子供は、退廃的なガーリック視点スープとチェダーチーズのおかげで、エンドウ豆とニンジンを気にしません。

6。チョリソチーズ

すべてのパーティーバーベキューと試合の日のためにあなたの頼りになる料理に会いましょう。バタークリームチーズシャープチェダーと砕いたチョリソをたくさん考えてください。トルティーヤチップスをお届けします。

7。シナモンロールクラスト付きのパンプキンパイ

地殻 バターブラウンシュガーとシナモンで店で買ったパイ生地を折り畳むのと同じくらい簡単です。それを転がしてから、甘いスパイラルをパイパンに押し込みます。

8。ニューオーリンズスタイルのビネット

いつでも、これらの天国の揚げ生地を持つマルディグラのように感じることができます。あなたがバーボンストリートにいるカフェau laitとブームを持っていてください。

9.最高のトレスレッシュケーキ

それは素晴らしいことと同じくらい簡単です。伝統的に、このラテンイエローケーキは、蒸発した牛乳に浸して、凝縮乳とヘビークリームを甘くしています。

10。お母さんの簡単な自家製ファッジ

たった7つの材料で自宅で鞭打つことができるボードウォークのおやつ。マシュマロとピーカンと一緒にハムに行ってください。